三河豆腐丝申遗成功，智能化生产线助力百年手艺飞跃发展

近日，我国传统美食三河豆腐丝申遗成功，这一具有百年历史的传统手艺得到了国家的高度认可。与此同时，智能化生产线的引入，更是让这一传统手艺实现了增产10倍，为传承和发展我国非物质文化遗产注入了新的活力。

三河豆腐丝，源于我国河北省三河市，已有百年历史。它以优质黄豆为原料，经过磨浆、煮浆、点浆、压榨、晾晒等多道工序， *** 而成。其口感细腻、味道鲜美，深受消费者喜爱。然而，在传统手工 *** 过程中，产量较低，难以满足市场需求。

为传承这一传统手艺，近年来，三河市积极推动三河豆腐丝申遗工作。经过不懈努力，三河豆腐丝终于在2023年成功入选国家级非物质文化遗产名录。这一喜讯，不仅让三河豆腐丝得到了更广泛的关注，也为这一传统手艺的传承和发展带来了新的机遇。

在申遗成功的同时，三河豆腐丝生产企业积极引进智能化生产线，以提高生产效率和产量。智能化生产线采用自动化设备，从原料处理到成品包装，实现了全流程自动化。这不仅降低了人力成本，还提高了产品质量和稳定性。

据了解，智能化生产线投入运行后，三河豆腐丝的产量实现了翻倍增长。原本需要数十名工人手工操作的生产线，现在只需少量技术人员进行监控和维护。这一变革，不仅让传统手艺焕发出新的生命力，也为当地经济发展注入了新的动力。

智能化生产线的引入，不仅提高了三河豆腐丝的产量，还进一步推动了传统手艺的创新发展。企业在保留传统工艺的基础上，不断优化生产流程，研发新产品，以满足市场需求。如今，三河豆腐丝已从单一的豆制品发展成为涵盖豆腐干、豆腐皮、豆腐乳等多个品种的系列产品。

此外，智能化生产线还带动了当地就业。随着生产线的升级，企业对技术人才的需求不断增加，为当地居民提供了更多就业机会。同时，智能化生产线降低了生产成本，提高了产品竞争力，使得三河豆腐丝在市场上更具优势。

总之，三河豆腐丝申遗成功，智能化生产线助力百年手艺增产10倍，是我国非物质文化遗产传承与发展的一个缩影。在新时代背景下，我们要继续传承和发扬优秀传统文化，推动传统手艺创新发展，让更多非物质文化遗产焕发出新的活力。