香河肉饼非遗技艺挑战赛开锣，00后学徒刷新“最薄纪录”彰显传统美食新生

近日，一场别开生面的香河肉饼非遗技艺挑战赛在香河县热闹开锣。本次比赛旨在传承和发扬我国传统美食文化，吸引了一大批美食爱好者和技艺传承人前来观摩。在这场竞技中，00后学徒们凭借精湛的技艺，刷新了“最薄纪录”，展现了传统美食的新生力量。

香河肉饼，作为我国非物质文化遗产之一，有着悠久的历史和独特的 *** 工艺。它选用优质猪肉、面粉、葱花等原料，经过精细的揉、搓、擀、包、煎等工序， *** 出的肉饼色泽金黄、皮薄馅嫩、香气扑鼻。为了确保肉饼品质，传承人将这门技艺代代相传，如今已有越来越多的年轻人加入其中，成为新一代的香河肉饼传承者。

本次挑战赛分为初赛、复赛和决赛三个阶段。在初赛中，来自全国各地的50多名选手各展其能，纷纷拿出看家本领。经过激烈的角逐，共有10名选手脱颖而出，晋级复赛。复赛阶段，选手们需要在规定时间内， *** 出皮薄馅厚的香河肉饼。比赛现场，气氛紧张而热烈，选手们全神贯注，手法娴熟。

在决赛环节，00后学徒们更是表现出了惊人的实力。他们凭借扎实的功底和独特的创新，将香河肉饼的 *** 技艺推向了新的高度。其中，一位名叫小王的00后学徒，在比赛中刷新了“最薄纪录”。他的香河肉饼皮薄如纸，馅料丰富，令人惊叹。评委们纷纷称赞他的作品，认为这是对传统美食的传承与创新。

赛后，小王表示：“参加这次比赛，让我更加深刻地认识到香河肉饼这门技艺的重要性。作为一名00后，我希望通过自己的努力，让更多人了解和喜爱这门传统美食。在今后的日子里，我会继续努力，将香河肉饼的 *** 技艺发扬光大。”

本次香河肉饼非遗技艺挑战赛的举办，不仅为传承人提供了一个展示技艺的平台，也激发了更多年轻人对传统美食的兴趣。比赛期间，观众们纷纷驻足观看，品尝美食，现场气氛热烈。许多观众表示，通过这次比赛，他们更加了解了香河肉饼的 *** 过程和独特魅力。

未来，香河肉饼非遗技艺将继续传承下去。在传承人的带领下，新一代的香河肉饼传承者们将不断努力，将这门技艺发扬光大。相信在不久的将来，香河肉饼将成为更多人的美食记忆，为我国传统美食文化注入新的活力。