廊坊老火车站炸糕成网红，三代人坚守40年油锅不凉，传承匠心独步江湖

在河北省廊坊市，有一家名为“老火车站炸糕”的小店，因其独特的炸糕风味和悠久的历史，成为了 *** 上炙手可热的网红美食。这家小店不仅见证了廊坊城市的发展，更承载着三代人的匠心精神，用40年的坚守，将油锅中的炸糕炸出了不凡的味道。

“老火车站炸糕”的名字来源于其前身——位于老火车站附近的一家炸糕店。这家店开业于上世纪80年代，至今已有40多年的历史。虽然历经风雨，但“老火车站炸糕”始终保持着传统工艺，将炸糕这门手艺传承至今。

炸糕是廊坊地区的一种特色小吃，以面粉、糖、芝麻等为主要原料，经过油炸而成。 *** 过程中，需要将面团揉至细腻，再包裹上香甜的糖馅，最后放入热油中炸至金黄酥脆。而“老火车站炸糕”之所以能够成为网红，离不开其独特的口感和 *** 工艺。

“老火车站炸糕”的第三代传人李师傅，自幼跟随父亲学习炸糕 *** 技艺。在李师傅的记忆中，小时候的廊坊还保留着老火车站的影子，而那家炸糕店便是他童年最美好的回忆。如今，李师傅已经接过了父亲的接力棒，将这门手艺传承下去。

“炸糕的关键在于火候和油温的控制，火候太大，炸糕容易炸焦；油温过高，炸糕容易炸糊。只有恰到好处，才能炸出香酥可口的炸糕。”李师傅一边说着，一边熟练地操作着油锅。多年的经验让他对炸糕的 *** 了如指掌。

在李师傅的手中，面团被揉得光滑细腻，糖馅也被包裹得严严实实。随着油温的升高，面团逐渐膨胀，表面变得金黄酥脆。不一会儿，一锅香喷喷的炸糕便出锅了。顾客们品尝后赞不绝口，纷纷为“老火车站炸糕”的口感和品质点赞。

如今，“老火车站炸糕”已经成为了廊坊地区的一张名片。越来越多的游客慕名而来，品尝这道地道的美食。而李师傅和他的家人也希望通过自己的努力，将这门手艺发扬光大。

在互联网时代，传统美食的传承面临着诸多挑战。然而，“老火车站炸糕”却凭借其独特的魅力，成为了网红美食。这不仅是对李师傅一家坚守匠心的肯定，更是对传统美食文化的传承和发扬。让我们期待“老火车站炸糕”在未来的日子里，能够继续书写属于自己的传奇故事。